Descrizione
DENOMINAZIONE
I.G.T. LAZIO
ZONA DI PRODUZIONE
Ceri (Cerveteri)
UVAGGIO
Blend di uve rosse coltivate nella nostra azienda ALTITUDINE DEL VIGNETO 200 metri s.l.m.
NATURA DEL TERRENO
Origine Vulcanica, Tufaceo, Pozzolanico
DENSITA’ D’IMPIANTO
4000 viti per HA
SISTEMA D’IMPIANTO
FILARI
FORMA DI ALLEVAMENTO
GUYOT
RESA DELLE UVE
95 – 100Q/HA
FERTILIZZAZIONE
Tecnica del sovescio
PERIODO VENDEMMIALE
Seconda Decade Settembre
VINIFICAZIONE
Diraspatura, macerazione sulle bucce per 10/15 giorni in acciaio inox a temperatura controllata
AFFINAMENTO
In acciaio Inox per 7/8 mesi
GRADAZIONE ALCOLICA
VOL 13,50%