Descrizione
DENOMINAZIONE
I.G.T. LAZIO
ZONA DI PRODUZIONE
Ceri (Cerveteri)
UVAGGIO
MERLOT 100%
ALTITUDINE DEL VIGNETO
200 metri s.l.m.
NATURA DEL TERRENO
Origine Vulcanica, Tufaceo, Pozzolanico
DENSITA’ D’IMPIANTO
4000 viti per HA
SISTEMA D’IMPIANTO
FILARI
FORMA DI ALLEVAMENTO
GUYOT
RESA DELLE UVE
85-90Q/HA
FERTILIZZAZIONE
Tecnica del sovescio
PERIODO VENDEMMIALE
Seconda Decade Ottobre
VINIFICAZIONE
Diraspatura, macerazione sulle bucce per 10/15 giorni in acciaio inox a temperatura controllata
AFFINAMENTO
In acciaio Inox per 7/8 mesi
GRADAZIONE ALCOLICA
VOL 14,50%